Op Instagram deelde ik een sneak peek van gezonde chocoladekoekjes met 3 ingrediënten. Ik was benieuwd of jullie interesse hadden in het recept, dus ik gooide er een poll tegenaan. Het resultaat? Maar liefst 99% van jullie stemde JA (en de overige 1% zat vast mis te swipen, toch?). Tijd om dit simpele recept met jullie te delen!
Recept voor gezonde chocoladekoekjes
Voor ongeveer 8-10 koekjes heb je slechts drie ingrediënten nodig:
- 2 rijpe bananen (geprakt)
- 100 g gepofte tarwe
- 2 eetlepels cacaopoeder (ongezoet)
Hoe maak je het?
- Prak de bananen in een grote kom totdat ze glad zijn.
- Voeg het cacaopoeder toe en meng goed door elkaar.
- Schep de gepofte tarwe erdoor totdat alles gelijkmatig bedekt is.
- Maak kleine hoopjes van het mengsel en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat of doe ze, net als om, in een passende bakvorm.
- Bak de koekjes 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Laat ze even afkoelen (als je dat geduld kunt opbrengen) en geniet!
Goed om te weten…
Hoewel de koekjes lekker zijn en zeker een gezonde snackoptie, moet ik eerlijk bekennen dat ik denk dat ze nóg beter kunnen. De gepofte tarwe werd helaas wat zompig na het bakken, waardoor de koekjes niet zo crunchy waren als ik had gehoopt. Mocht je ook een crunch-fan zijn, dan raad ik aan om de gepofte tarwe te vervangen door (suikervrije) cruesli. Dat zal ongetwijfeld meer bite geven. En mocht je op zoek zijn naar nóg een simpel en gezond recept dan kan ik zeker deze gezonde brownies met slechts 3 ingrediënten tippen. Een artikel uit de ‘oude doos’, maar nog altijd een grote hit.
Dus, heb je een paar overrijpe bananen liggen en zin in iets lekkers? Ga deze koekjes dan vooral eens proberen. En… Laat me vooral weten wat je ervan vindt. Vind ik leuk!
