Ik moet eerlijk toegeven: jarenlang was ik een echte broodeter. En hoewel ik nog steeds trouw elke ochtend mijn boterham met pindakaas eet, merk ik dat ik voor de lunch steeds vaker behoefte heb aan iets anders. Iets gezonds, maar vooral iets waar ik écht naar uitkijk. De laatste tijd ben ik flink aan het variëren en, verrassend genoeg, geniet ik er enorm van! Hieronder deel ik drie van mijn favoriete simpele, gezonde én lactosevrije lunchgerechten die mij elke keer weer blij maken.

Ik moet eerlijk bekennen: The Let Them Theory kwam niet per se subtiel op mijn radar. Nee, ik werd er regelrecht door overspoeld door allerlei filmpjes op TikTok. En zoals het succesvolle targeting betaamd: na een fuik vol video’s over dit boek was ik genoeg getriggerd om het boek daadwerkelijk te kopen. En spoiler: TikTok kent me goed, want ik ben héél enthousiast.

Ik vind het onwijs leuk om met Flinn nieuwe dingen te doen. Zo gingen we onlangs voor het eerst met onze peuter naar de bioscoop! Voor zijn eerste bioscoopbezoek kozen we Dikkie Dik 2: Een nieuwe vriend voor Dikkie Dik in de Industy-bioscoop in Veghel. Dit is trouwens echt een aanrader, want in de ochtend kun je daar naar de bioscoop voor slechts €6,50 per kaartje.