Wanneer ik thuis aan het werk ben, vind ik het ontzettend leuk om te experimenteren qua lunch. Want heus: die boterham met pindakaas gaat ook mij soms vervelen ;-). Afgelopen week ontdekte ik deze spinaziesalade met zongedroogde tomaten en truffelmayonaise. En een gekookt eitje. En cashewnoten. Oké, jullie snappen ‘m:  héél erg lekker.