Op Koningsdag had ik niets op de planning staan, maar wél enorm veel zin om te bakken. Het was toch alweer een behoorlijke tijd geleden dat ik in de keuken had gestaan, dus ik vond het tijd om weer eens een lekkere taart te bakken. Ik vond een simpel recept voor carrot cake en paste ‘m hier en daar een beetje aan. Nu kunnen jullie ook in een handomdraai deze heerlijke carrot cake maken.