Of je nu vanavond Sinterklaas gaat vieren, of dit afgelopen weekend al hebt gedaan: er is altijd wel een goed excuus te vinden om iets speciaals te bakken op pakjesavond. Daarom deel ik mijn favoriete last-minute Sinterklaas recepten: van carrot cake met kruidnotentopping tot gevulde speculaas cupcakes. Oh, kom maar eens kijken…

“Waarom heeft Sinterklaas eigenlijk nog niet zijn eigen taart?,” dacht ik in aantocht van 5 december ietwat gepikeerd. Ik dook de keuken in om de ultieme Sinterklaastaart samen te stellen. Het resultaat is een carrot cake met chocoladekruidnotentopping. Want hé: Sinterklaas’ trouwe knol Amerigo is immers dól op wortelen en wat is 5 december zonder zakje chocoladekruidnoten aan je zijde? Ik laat je zien hoe deze speciale sinterklaastaart te maken.