Als het op rijstwafels aankomt zijn er vaak twee kampen: of je vindt het ontzettend lekker óf je hebt er een hekel aan. Zelf schaarde ik me aanvankelijk onder de tweede groep totdat ik ging experimenteren qua beleg. Zelfs de smaak van een simpele boterham is namelijk ondergeschikt aan hetgeen wat je erop smeert. Rijstwafels beleggen? Zo doe ik dat!

Ik ben zeker niet iemand die op dagelijkse basis een smoothie voor zichzelf maakt. Voor mij is het meer een traktatie als ik eens zin heb in wat anders. Onlangs maakte ik voor mezelf deze gezonde chocoladesmoothie met slechts twee ingrediënten. Jullie reageerden op Instagram vervolgens zó enthousiast dat ik het (bijna kinderlijk simpele) recept graag met jullie wil delen.

Oké, ik zal eerlijk zijn: ik verveelde me afgelopen weekend vreselijk. En meestal zorgt dit ervoor dat ik niet veel later in de keuken sta om weer eens iets uit te proberen wat ik eens op Pinterest ben tegengekomen. In dit geval: de regenboog tosti. In het artikel van vandaag leg ik uit hoe ik deze heb gemaakt.