“De volgende keer dat ik je zie, is op de dag van mijn bruiloft,” aldus mijn zus toen ze me gisteren thuis afzette na een dag in Rotterdam. Het is nu toch écht wel aftellen geblazen tot de bruiloft. Gisteren gingen mijn moeder, zus en ik naar de bruidsboetiek om voor de allerlaatste keer de bruidsjurk te passen. Een gek idee. Het komt nu toch wel héél dichtbij…

Zucht, steun, zweet, puf… Nee, eerlijk? Eigenlijk vind ik het stiekem heerlijk dat de zomer nu écht is aangebroken. Oké, misschien is het een aantal graden warmer dan mijn lichaam aankan, maar laten we daar niet om gaan klagen. Zeker niet nu ik zelf dit (supersimpele!) gezonde kokos-chocolade ijs heb gemaakt met slechts 4 ingrediënten. En jij kan het ook! 

Tweede Paasdag is vaak dé dag dat de verveling begint toe te slaan. Maar geen nood! Met een sprintje naar de plaatselijke supermarkt en met behulp van je oven, maak je zo deze schattige (gluten- en lactosevrije) petit fours voor Pasen. Mijn zus laat je zien hoe.