Zucht, steun, zweet, puf… Nee, eerlijk? Eigenlijk vind ik het stiekem heerlijk dat de zomer nu écht is aangebroken. Oké, misschien is het een aantal graden warmer dan mijn lichaam aankan, maar laten we daar niet om gaan klagen. Zeker niet nu ik zelf dit (supersimpele!) gezonde kokos-chocolade ijs heb gemaakt met slechts 4 ingrediënten. En jij kan het ook!
Het recept voor dit gezonde kokos-chocolade ijs ontdekte ik op Cotton & Cream, waar Marlieke niet één maar zelfs twee gezonde ijsrecepten heeft gedeeld. Zelf sprak het zelfgemaakte kokos-chocolade ijs mij het meeste aan, en ik besloot deze zelf te maken. Het recept is zo simpel! Het enige wat je paraat hoeft te hebben is 400 ml kokosmelk, 3 eetlepels cacao, een scheutje honing (of kokosbloesemsuiker) en één theelepel vanill-extract. Ja. Ik leer de laatste tijd zóveel bij over vanille. Lees hier alles over mijn vanillepoeder blunder. Mix vervolgens alle ingrediënten met elkaar in een kom of -nog makkelijker- blender, giet het mengsel in een bak en zet dit zo’n 30 minuten in de vriezer. Haal het mengsel er dan uit en roer het nogmaals om in een kom totdat het ijs egaal hard is. Hiervoor moet je dit proces zo’n 3 tot 4 keer herhalen. Dít is het resultaat…
TADAAA! Ziet het er niet heerlijk uit? Ik vind van wel! Zelf besloot ik het ijs nog te versieren met kokossnippers voor een feestelijk effect. Qua smaak vind ik dit een prima alternatief voor het chocoladeijs dat ik zo af en toe bij EkoPlaza koop (Bonvita, op basis van rijstmelk). En het is zelfs nog een tikkie goedkoper om zelf te maken. Al mis ik in dit ijs dan wél weer de stukjes pure chocolade. Maar hé… Dit kan ik natuurlijk ook makkelijk zelf toevoegen (Fijn hè, die gesprekken met mezelf ;-)?). In ieder geval een welkome verfrissing op deze warme dag.
Wat vind jij van dit gezonde chocolade-kokos ijs? Ga jij het zelf ook maken?
Zeg ook eens ‘hallo’ op… | FACEBOOK * INSTAGRAM * SNAPCHAT * YOUTUBE * TWITTER
Tags: chocolade, glutenvrij, ijs, kokos, kokos-chocolade ijs maken, lactosevrij, veganistisch, zelf ijs maken
Het ijs ziet er heerlijk uit! Ik ben gek op kokos!
oeh klinkt heel lekker ik heb toevallig zelfgemaakte banaan chocolade ijs in de vriezer liggen maar daarna ga ik zeker deze proberen
Oh, echt súpertoevallig! En eerlijk: het klinkt ook héél erg lekker <3 Is het moeilijk om te maken?
Haha! Kon je je vanille-extract uiteindelijk toch nog gebruiken ;-). Ziet er echt heel erg lekker uit en inderdaad ideaal voor dit warme weer! Ik ben geen méga fan van kokos en chocolade, maar wellicht dat ik dit toch eens een kans ga geven :D. X
Heerlijk klinkt het, ben een echte chocoholic en kokosfan. Dus ga ik het met dit weer, 30 graden, zeker eens proberen :) Bedankt voor het recept!
Ziet er echt heerlijk uit, zeker met dit weer ook niet verkeerd!
Het ziet er heerlijk uit!
Mmm ziet er heerlijk uit! Zou me wel smaken met dit warme weer ;)
Hmmmm, ziet er ontzettend goed uit! Met deze temperatuur ben ik all for the icecream (heb er vandaag al 3 op, oops) Liefs
Hahaha, oepsie :-)!
Oeh, dat ziet er lekker uit! Het zit op dit moment voor het tweede halfuur in de diepvries :)
En, en, en… Is het gelukt :-)?!
Ja, dit MOET ik proberen!
Persoonlijk ben ik niet zo’n kokosnootfan, maar proberen kan nooit kwaad toch ? (:
Exactly ;-) Zelf vind ik de kokosmaak ook niet héél overheersend hoor. Zeker niet als je de kokossnippers weglaat!